响油芦笋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  芦笋洗净，切除部份老根

• 步骤 2：

  

  蒜和姜切成蓉备用

• 步骤 3：

  

  生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许，混合拌匀成调味汁

• 步骤 4：

  备一盆冰水

• 步骤 5：

  

  锅里倒入水，加少许盐和几滴油烧开，将芦笋放入

• 步骤 6：

  

  芦笋在沸水里焯烫20秒左右；芦笋是很嫩的蔬菜，所以焯水的时间无需太久

• 步骤 7：

  

  捞出放入冰水里浸一会后捞出；这样可以使芦笋口感更爽脆，颜色更翠绿

• 步骤 8：

  

  将芦笋码放入盘中，蒜姜蓉铺在芦笋上

• 步骤 9：

  

  倒上调好的味汁；（生抽3汤匙、凉开水2汤匙、白糖1/2茶匙、蚝油半汤匙、鸡精少许）

• 步骤 10：

  

  将芝麻油和植物油烧热，浇在芦笋蒜姜蓉上，即可