梅干菜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这是我妈妈做的正宗重庆扣肉，皮子都是金黄的，吃起来又香又糯，我也就每次画饼充饥。下面我们还是来看看简易版本吧！

• 步骤 2：

  

  先把菜干泡发1个小时左右

• 步骤 3：

  

  菜干控水，五花肉洗干净切

• 步骤 4：

  

  切成这样一块一块，不要太小，一会高压锅伺候的

• 步骤 5：

  

  锅里烧水把五花肉过水，3分钟左右，水里放几滴料酒，姜片，然后捞出洗干净控水

• 步骤 6：

  

  锅里下油，一点姜片，（喜欢八角，花椒可以放几颗）下肉炒

• 步骤 7：

  

  炒得有点金黄，加生抽，盐

• 步骤 8：

  

  放入菜干，小火炒香

• 步骤 9：

  

  炒出来入味了

• 步骤 10：

  

  加水进去，可以是开水

• 步骤 11：

  

  把锅里的肉和菜干倒入高压锅，15分钟左右，先大火，再中活，别烧干了，要注意啊，最后要留点汤汁好吃

• 步骤 12：

  

  我在干其它活，就烧干了没有汁，吃也是好吃，有汁最好了

• 步骤 13：

  

  就这样，一碗饭两碗饭分分钟干掉，喜欢吃的朋友安排吧