水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  里脊肉洗净，切成片

• 步骤 3：

  

  碗中加入姜末蒜末、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  加入一个鸡蛋清、2勺淀粉、1勺豆瓣酱，搅拌均匀，腌制十分钟

• 步骤 5：

  

  将腌好的猪里脊，分开放在盘中，防止蒸的时候粘在一起

• 步骤 6：

  

  将油麦菜与猪里脊放在蒸盘中

• 步骤 7：

  

  放在蒸箱中，蒸20分钟 模式：蒸煮模式➡️温度：100度➡️时间：20分钟➡️开始

• 步骤 8：

  

  葱姜蒜洋葱切片

• 步骤 9：

  

  热油下锅、炒出香味

• 步骤 10：

  

  加入豆瓣酱、火锅底料，少许糖，翻炒

• 步骤 11：

  

  加入开水，烧开后，捞出料渣，汤底备用

• 步骤 12：

  

  将蒸好的油麦菜取出，放入碗中

• 步骤 13：

  

  放上肉片

• 步骤 14：

  

  倒入汤底

• 步骤 15：

  

  放上蒜末

• 步骤 16：

  

  葱末

• 步骤 17：

  

  干辣椒切段，热油下锅，

• 步骤 18：

  

  翻炒至辣椒变色，过滤掉辣椒，将热油浇在肉片上

• 步骤 19：

  

  浇油激发出香味

• 步骤 20：

  

  即可使用，爱吃辣的可以再放点辣椒