菠菜香菇鸡蛋馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  180g面粉，一半开水和面，一半凉水和面，和好后，面团重340g。说明水重160g。和好的面团，放在一边密封醒面。我是提前3小时和面，待用的。

• 步骤 2：

  

  刚和好的面，不是很光滑

• 步骤 3：

  

  6朵香菇，切丝，切丁。

• 步骤 4：

  

  一把菠菜，大约我手腕粗，洗净去根。

• 步骤 5：

  

  开水，焯熟菠菜，捞出来，放在盘里，

• 步骤 6：

  

  我不舍得挤水。只稍微压了压菠菜，倒掉了一点淡绿色的水。

• 步骤 7：

  

  压过水的菠菜，切丁。不用太碎。

• 步骤 8：

  

  两个鸡蛋，加一点盐，炒碎。

• 步骤 9：

  

  鸡蛋，香菇，菠菜混合，在蔬菜部分加盐、香油，少量花生油调味。

• 步骤 10：

  

  混合均匀，馅就做好了。

• 步骤 11：

  

  取出面团，稍微揉一揉，成为光滑的面团，分成八个均等的小面剂。

• 步骤 12：

  

  压扁

• 步骤 13：

  

  像包包子一样

• 步骤 14：

  

  压扁，就是馅饼

• 步骤 15：

  

  还可以做成菜盒子

• 步骤 16：

  

  圆形馅饼，包子褶的部位，有时候会有疙瘩，菜盒子就没有这种情况。我觉得菜盒子更好吃。

• 步骤 17：

  

  圆形的，大馅饼。

• 步骤 18：

  

  最后，剩下一个皮，包了红糖。

• 步骤 19：

  

  锅底倒油，中小火烙，盖上锅盖。

• 步骤 20：

  

  等底面金黄，就翻面，烙另一面。

• 步骤 21：

  

  依次烙好，几个饼

• 步骤 22：

  

  继续烙，大概一锅5分钟

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  红糖的

• 步骤 27：

  

  大饼的

• 步骤 28：

  

  小圆馅饼。

• 步骤 29：

  

  都好吃。

• 步骤 30：

  

  皮软

• 步骤 31：

  

  对折起来吃

• 步骤 32：

  

  我和孩子，一顿就都吃光了。完美～