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剁椒蒜蓉鱼丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼丸
- 海鲈鱼 300克
- 盐 6克
- 胡椒粉 4克
- 鸡蛋清 50克
- 玉米淀粉 50克
- 水 200克
- 制作剁椒蒜蓉鱼丸
- 家乐剁椒蒜蓉酱 2包
- 粉丝 1把
- 味极鲜酱油 适量
- 鱼丸 以上全部
剁椒蒜蓉鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
先制作鱼丸：鱼肉剔骨去鱼刺，所有原料加入破壁机绞打，打成鱼浆后再在盆里摔打几次，国内放冷水，用虎口抓鱼浆挤出鱼丸，用勺子蘸水取鱼丸放入冷水锅里，中火煮开去浮沫丸子飘起来，捞出放凉鱼丸就做好了。
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步骤 2：
泡好的粉丝加入适量剁椒蒜蓉酱，上面放上鱼丸 剩余剁椒蒜蓉酱 味极鲜酱油，开锅大火蒸10分钟。
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步骤 3：
完成
