外脆里嫩烤全鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  整鸡切块，每块大小尽量保持一致。可以让老板切好，回家洗洗

• 步骤 2：

  

  厨房纸巾吸干净水分（这步很重要）

• 步骤 3：

  

  准备个大盆，尽量能平铺所有鸡肉那么大的，放入姜蒜

• 步骤 4：

  

  拿出家中最常见的勺子，加入两勺料酒

• 步骤 5：

  

  加入四勺生抽

• 步骤 6：

  

  加入两勺蚝油

• 步骤 7：

  

  加入一勺老抽

• 步骤 8：

  

  加入一勺蜂蜜，搅拌均匀至融合

• 步骤 9：

  

  放入鸡块翻拌，让鸡肉的每个角落都裹上调料。 放进之前可以在肉上划几道，更容易入味，也不容易烤缩

• 步骤 10：

  

  均匀撒上黑胡椒（如果是粉状黑胡椒直接跟所有调料拌匀即可） 冷藏腌制40分钟到1.5小时

• 步骤 11：

  

  烤箱预热190度。 鸡肉【皮朝上】均匀铺在烤盘上，进烤箱烤50分钟（中间可以取出涂抹一次蜂蜜水或油）

• 步骤 12：

  

  锵锵锵～可以开吃咯～