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步骤 1:
把白巧克力、抹茶粉、淡奶油放入一个容器中;
步骤 2:
隔热水搅拌融化,到完全混合均匀;
步骤 3:
加入葡萄糖浆拌匀;
步骤 4:
再加入软化的黄油,继续拌匀;
步骤 5:
倒入一个模具中,方形慕斯圈或者保鲜盒都可以,冷冻2小时以上取出表面筛一层抹茶粉,切块即可。
1、白巧克力推荐可可脂含量28%左右,不要用代可可脂;2、也可以用硅胶巧克力模制作。
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