香葱肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打至粗膜

• 步骤 2：

  

  放入黄油和盐，低速打至吸收后

• 步骤 3：

  

  中速打出手套膜，放入容器进行基础发酵

• 步骤 4：

  

  基础发酵到2倍大后，从容器中导出，排气后，滚圆，松弛20分钟,擀开放入28X28的金盘，

• 步骤 5：

  用叉子叉出孔，32度，湿度85%，发酵20-30分钟

• 步骤 6：

  

  刷蛋液，撒白芝麻和葱花 送入预热170度的烤箱，烤20分钟左右至表面上色

• 步骤 7：

  

  出炉，震盘，晾至手温时，翻面涂上沙拉酱，放肉松

• 步骤 8：

  

  卷起，半小时定型后，切段

• 步骤 9：

  

  两头抹沙拉酱，沾肉松

• 步骤 10：

  

  水量要根据面粉的吸水情况调整，烤箱的温度和时间只是参考，要根据各自的烤箱情况调整