全麦面包(干果)的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面包机中打入一个鸡蛋，放入盐和糖，倒入牛奶，

• 步骤 2：

  

  再放入筛好的全麦粉，最上面放上酵母，注意酵母要与液体分开，最好不要沾到糖和盐。

• 步骤 3：

  

  用面包机的和面模式，揉六十分钟，取出后得到560克面团。

• 步骤 4：

  

  将面团分出160克待用。准备适量核桃，腰果，蔓越莓，葡萄干，杏仁，榛子仁，蓝莓干等。

• 步骤 5：

  

  其余面团裏上干果仁，

• 步骤 6：

  

  兩个面团中间隔铝箔纸，放回面包机继续发酵。

• 步骤 7：

  

  发酵至两倍大以后，将两个面团取出。每个面团再等分成两等份。

• 步骤 8：

  

  小的那份擀成皮，大的带果仁的卷成长椭圆形，包在面皮里，接缝儿朝下。

• 步骤 9：

  

  放入烤盘，烤箱里进行二次发酵，

• 步骤 10：

  

  发酵至两倍大取出，一个表面抹蜂蜜水，撒上黑白芝麻。另一个面包直接筛点面粉。

• 步骤 11：

  

  用锋利的刀割包。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热后，180度，烤23分钟。

• 步骤 13：

  

  具体温度与时间要根据自己的烤箱脾气略作调整。

• 步骤 14：

  

  少糖無油，天然麦香味四溢。