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步骤 1:
芋头削皮,洗干净后用刀切块。
步骤 2:
高压锅里边加入适量的白砂糖,再加入适量的水,一般我是放半碗水,因为加白砂糖后还会出水。开中火煮。
步骤 3:
把芋块放进去,先中火煮五分钟,再转为中小火。
步骤 4:
不用搅拌芋头,五分钟后就用手抬起锅柄转动一下锅,使锅里边的芋头也翻转一下。
步骤 5:
大约三分钟后就看到芋头的组织明显,用一只筷子插进一个芋块,能很容易地插进去就是熟了。
步骤 6:
平底锅里放入一点点油,开火预热,加入葱花炒一下变黄就成了潮州话的“葱珠朥”。
步骤 7:
把“葱珠朥”放在糕烧芋头上面。
步骤 8:
不喜欢“葱珠朥”的也可以加上白芝麻。
步骤 9:
是不是特别有食欲呢?
用高压锅做糕烧芋头注意不要盖上锅盖。
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