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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
里脊肉先切片再切条
步骤 3:
加味极鲜酱油
步骤 4:
再加料酒
步骤 5:
加一勺白糖和少许盐
步骤 6:
打入一颗鸡蛋
步骤 7:
淀粉和面粉比例1:2
步骤 8:
步骤 9:
分类一定根据肉量分次添加,加少许水抓匀,每一块肉都挂上薄薄一层糊。
步骤 10:
花椒压几下,不用太碎
步骤 11:
花椒撒入肉中
步骤 12:
油温6成热,肉条一根根放入油锅。
步骤 13:
慢慢滑散不要粘在一起。
步骤 14:
捞出控油。
步骤 15:
油温升高再复炸一次
步骤 16:
炸好后能看见花椒粒
步骤 17:
装盘享用吧,一次吃不了可以不复炸,冻起来,吃的时候再复炸。
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