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步骤 1:
准备好材料,鸡腿4个,香菇50克。
步骤 2:
干香菇提前用温水泡发,
步骤 3:
鸡腿清洗干净,剔除鸡腿骨头后竖着切成块状,加入料酒,生抽,老抽拌匀后腌20分钟。
步骤 4:
香菇泡发后清洗干净,去掉蒂部老的部分,切成厚片。
步骤 5:
把切好的香菇放入腌好的鸡腿中一起翻拌均匀。
步骤 6:
电饭煲的三脚釜中加入最低水位线的水。
步骤 7:
把鸡腿肉放在电饭煲的内胆中,一起放入三脚釜中。
步骤 8:
盖上锅盖,选择电饭煲中的蒸肉模式,即可开始工作。
步骤 9:
20分钟程序结束后,把蒸好的鸡腿取出,撒上香葱即可。
步骤 10:
用电饭煲蒸肉的模式,最大程度地保证了鸡腿肉的嫩滑,营养不流失而且也不上火,特别方便。
1、香菇也可以用鲜香菇,但我觉得鲜香菇没有干香菇来得香,吃上去的口感也没干香菇好。干香菇泡发的时候,最好用20℃-35℃的温水来浸泡。既能使香菇更加容易吸水变软,又能保持干香菇特有的风味。2、鸡腿肉提前腌制可以使鸡肉吃起来更加入味。
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