牦牛肉炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牦牛肉

• 步骤 2：

  

  牦牛肉加一把面粉搓洗干净，用流水多洗几遍。

• 步骤 3：

  

  调料

• 步骤 4：

  

  荜拔、花椒粒、白胡椒粒和生姜片和草草砸烂加水煮30分钟，捞入调料盒待用。

• 步骤 5：

  

  牦牛肉放入锅中，加纯净水煮沸，撇去血沫，捞出牦牛肉，焯了牦牛肉的水澄清待用。

• 步骤 6：

  

  温水冲洗到粘在肉上的血沫

• 步骤 7：

  

  把牦牛肉切成方块

• 步骤 8：

  

  锅中加油煮沸转小火加入蒜片葱段炸黄爆香

• 步骤 9：

  

  加入切好的牦牛肉方块

• 步骤 10：

  

  牦牛肉块两面炒到金黄，加入料酒、生抽和老抽翻炒上色。

• 步骤 11：

  

  把上了色的牦牛肉块，调料盒、调料水和澄清焯了牛肉的水加入高压锅，按肉类键。

• 步骤 12：

  

  锅中放水土豆块，加入炖了牦牛肉块的汤。

• 步骤 13：

  

  土豆块中加入红绿辣椒块

• 步骤 14：

  

  土豆辣椒块锅中加入炖糯的牦牛肉块、盐和鸡精搅拌均匀。