葱爆孜然羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、新鲜羊肉洗净切片，控水放在小盆中；

• 步骤 2：

  

  2、腌羊肉的顺序，先放生抽、老抽、花雕酒，我还没有老抽和花雕酒，加了照烧汁；

• 步骤 3：

  

  3、再放入橄榄油香油锁住水分，孜然也还没买来，就加了烧烤综合调料、淀粉、花椒油、葱花；

• 步骤 4：

  

  4、充分抓拌均匀后，静置一会儿；

• 步骤 5：

  

  5、锅中烧热油，大火放入腌制好的葱爆羊肉，葱爆羊肉的关键就是大火爆炒，保持羊肉质地鲜嫩；

• 步骤 6：

  

  6、可以加入小半碗水，让淀粉调匀；

• 步骤 7：

  

  7、之后盛入盘子中，撒上适量白芝麻即可。三伏天吃羊肉可以驱寒，也可以煮羊汤喝。