戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋清，蛋黄分离。

• 步骤 2：

  

  拿出一个盆，倒入牛奶，玉米油，混合均匀。

• 步骤 3：

  

  混合均匀筛入低筋面粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀倒入蛋黄，继续搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀的蛋黄糊放一边备用。

• 步骤 6：

  

  蛋清倒入细砂糖，柠檬汁，中速打发。

• 步骤 7：

  

  打到有小弯钩就可以。

• 步骤 8：

  

  取三分之一的蛋白倒入前面的蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  翻拌均匀的蛋黄糊。

• 步骤 11：

  

  倒入模具，轻轻震出大气泡。

• 步骤 12：

  

  放入预热好的烤箱155度烤35分钟。

• 步骤 13：

  

  出炉了~

• 步骤 14：

  

  立刻倒扣，等凉透了再脱模。

• 步骤 15：

  

  做好了~