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步骤 1:
材料准备,羊排提前解冻好,洗净并擦干。
步骤 2:
圣女果、青黑橄榄准备好,蒜切片。
步骤 3:
在羊排两面涂抹橄榄油,然后撒上少许黑胡椒、海盐、橄榄油腌制30分钟以上。
步骤 4:
圣女果切半,蒜切片,把圣女果、蒜片、西班牙青橄榄和黑橄榄放碗里,撒少许海盐、黑胡椒、橄榄油,腌制30分钟以上。
步骤 5:
平底锅热锅倒油,放入腌制好的羊排煎两面金黄。
步骤 6:
倒入颜值高的圣女果青橄榄黑橄榄,还有切成片的青柠檬。
步骤 7:
烤箱预热,220℃,连带铸铁平底锅一起进烤箱烤20分钟,可在上面铺一张锡纸。 在烤制过程中,可以翻转羊排一次,以确保两面都能均匀受热。
步骤 8:
羊排烤制表面呈金黄色即可。
步骤 9:
将烤好的羊排取出,放上迷迭香,让它休息几分钟,这样可以使肉汁更好地分布。
步骤 10:
肉质鲜嫩,圣女果和青橄榄黑橄榄浓郁多汁,真的是太诱惑了。
步骤 11:
羊肉富含蛋白质和必需的氨基酸,而青橄榄和黑橄榄则富含健康的脂肪、维生素和矿物质,对心脏健康都非常有益呢。
羊排可提前腌制,冷藏过夜,腌制时间长一点,更入味。煎羊排时不要频繁翻面,用大火将外表煎黄,迅速将羊排的血水锁住,在烤的时候水分不会过多流失,羊排吃起来鲜嫩多汁,口感更佳。
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