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步骤 1:
鱼肉片好用1勺盐轻柔抓捏出粘液最后再洗至水清澈捞出鱼片沥干水分后用盐,白胡椒粉,料酒
步骤 2:
地瓜粉,蛋清,抓匀腌制10分钟左右
步骤 3:
两个大一点的西红柿去皮洗净切丁,再准备适量葱姜蒜切好备用
步骤 4:
起锅热油,下入番茄丁翻炒,可以加小半勺盐这样番茄更容易出沙,翻炒大约两三分钟后倒入番茄酱增加风味,再次翻炒均匀下入葱姜蒜炒香
步骤 5:
加入适量开水,调味:多一点的白胡椒粉,盐,太太乐鲜鸡汁,白醋,白糖,翻拌均匀再煮1-2分钟
步骤 6:
之后转下火下入鱼片,鱼片全部下完转大火煮至鱼片变白熟透后加适量太太乐鸡精,就可以出锅了!
步骤 7:
成品图
步骤 8:
汤汁酸甜,鱼片滑嫩,完美!
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