酸菜鱼（无刺版）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸菜洗净泡水，去除辛辣味

• 步骤 2：

  

  龙利鱼洗净，切成片，用胡椒粉料酒腌制几分钟

• 步骤 3：

  

  金针菇去根洗净备用

• 步骤 4：

  

  锅中放少许油，加入酸菜爆香

• 步骤 5：

  

  出香味后加入清水没过酸菜

• 步骤 6：

  

  加入盐和鸡汁调味，中火炖煮十分钟关火

• 步骤 7：

  

  锅中放适量水，焯一下龙利鱼片和金针菇

• 步骤 8：

  

  去除浮末，捞出鱼片

• 步骤 9：

  

  碗中放金针菇铺底

• 步骤 10：

  

  再放一半酸菜进去

• 步骤 11：

  

  放上龙利鱼片，再铺上一层酸菜

• 步骤 12：

  

  浇上酸菜汤，撒芝麻

• 步骤 13：

  

  我又浇了点热油，超级香～而且不用吐刺