荷叶糯米蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，红薯削皮后滚刀切成块。排骨用洋葱粒、姜蒜末、料酒、豆瓣酱（偏咸，所以没放盐）、少许味精、花椒面、糖腌制至少一小时。腌排骨时也泡着糯米，泡软后蒸起来熟得更快。

• 步骤 2：

  

  将排骨、糯米混在一起，红薯垫在荷叶里，排骨和糯米铺在上面。

• 步骤 3：

  

  包好荷叶，开始蒸。

• 步骤 4：

  

  大火煮沸水后，小火蒸四五十分钟，蒸熟即可～