蚝烙「蚵仔煎」香葱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  海蛎中隐藏的贝壳碎 理干净 冲洗至水质清澈 沥水片刻 海蛎最好选小个的 我今天这个有点大大

• 步骤 2：

  

  切葱花 香菜碎 辣椒圈

• 步骤 3：

  

  盐 辣酱 地瓜淀粉 鸡蛋 白胡椒粉 加入海蛎中

• 步骤 4：

  

  搅拌混合均匀 不要留干淀粉

• 步骤 5：

  

  葱花 香菜 辣椒圈 加入海蛎糊中

• 步骤 6：

  

  搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  坐锅烧热➕猪油融化烧辣

• 步骤 8：

  

  下海蛎糊 煎半分钟改小火 煎至焦香

• 步骤 9：

  

  滑到盘子中 将平底锅倒扣 戴上隔热手套 将盘子和平底锅神速反转 这样做的目的是蚝烙太大 容易破碎 不在乎卖相的亲可以直接用锅铲翻面

• 步骤 10：

  

  继续坐锅 开火焦透另一面 一定要煎透 脆脆那种 将刚才那个盘子盖住平底锅 戴隔热手套 将平底锅神速反转 因为反面更好看些 如果不讲究卖相的可以直接滑盘子里

• 步骤 11：

  

  再取干净的盘子 滑进去 蘸点鱼露 就可以美餐一顿啦

• 步骤 12：

  

  撰写图

• 步骤 13：

  

  撰写图

• 步骤 14：

  

  看得见的美味

• 步骤 15：

  

  想不想来一口？

• 步骤 16：

  

  手抓吃着更幸福！