蛋黄饼干，童年的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料很简单很纯粹。

• 步骤 2：

  

  蛋黄、鸡蛋、白砂糖倒入打蛋盆中。

• 步骤 3：

  

  打蛋器高速打发，时间会比较长，直到出现明显的纹路，滴落不容易消失。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  

  用翻拌的手法将面糊拌至均匀无颗粒，面糊最终的状态是浓稠的。

• 步骤 6：

  

  面糊装进裱花袋，可以借助一个圆筒容器。

• 步骤 7：

  

  此时烤箱150度预热，准备挤面糊。

• 步骤 8：

  

  烤盘铺油布，每个小饼干挤2厘米圆形，一定要留出间隔，因为烤时还会膨胀。入烤箱150度中层烤15-20分钟。

• 步骤 9：

  

  具体的烘烤时间还要根据自己的烤箱进行调整，烤的过程中注意观察饼干颜色变化来调整时长。

• 步骤 10：

  

  入口酥脆，蛋香味浓郁，简单纯粹。