泡椒牛蛙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛蛙买的时候摊主帮忙杀好的 洗净 ➕盐 料酒 白胡椒粉 生粉 抓匀上浆码味片刻

• 步骤 2：

  

  海鲜菇 木耳 大蒜 洗净备用

• 步骤 3：

  

  泡姜切粗丝 洋葱切粗丝 绿线椒切滚刀 大葱 切圆饼 泡野山椒剪成1㎝左右小段 其他过磅备用

• 步骤 4：

  

  坐锅烧热 注入花生油烧辣

• 步骤 5：

  

  给牛蛙 滑油 至全部变色 捞出备用 留油

• 步骤 6：

  

  将就前面滑牛蛙的油继续烧火辣辣滴 给泡椒泡姜炒出酸味

• 步骤 7：

  

  给红油豆瓣酱炒出红油

• 步骤 8：

  

  给泡灯笼椒炒一分钟 持续大火

• 步骤 9：

  

  给大蒜 鲜藤椒

• 步骤 10：

  

  给骨头汤「没有骨头汤就用开水」白糖 白胡椒粉 大火煮沸闷煮5分钟

• 步骤 11：

  

  给海鲜菇 鲜木耳「没有鲜木耳 就用干木耳提前泡发 不要泡太多 几朵10克左右就够了」

• 步骤 12：

  

  给牛蛙 盐 料酒 大火煮5分钟

• 步骤 13：

  

  给大葱饼继续煮

• 步骤 14：

  

  汤汁减半时给洋葱 鸡粉 煮半分钟

• 步骤 15：

  

  给绿线椒 翻拌均匀 关火出锅

• 步骤 16：

  

  撒白芝麻 ➕鲜藤椒点缀

• 步骤 17：

  

  撰写图

• 步骤 18：

  

  撰写图 刚刚开始学习用相机拍照 拍得不好 大家勉强凑合看看