香锅笋肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  相当好吃

• 步骤 2：

  

  准备的馅料：肉泥、泡发的干香菇，熟笋干 调料用到：甜面酱、蚝油、生抽、糖、鸡精和香油少许。 如何让包子好吃，馅料是重点，这里就一步步分解给大家学吧。 首先我买的是后腿肉，去皮搅成肉泥，然后加入甜面酱1大勺、糖、蚝油、生抽、鸡精和香油，少许的水分次，顺一个方向搅拌上劲，先腌制15分钟。

• 步骤 3：

  

  将泡发的干香菇和熟笋干、1小块的姜都用料理机打碎了，然后加入到腌制入味的肉馅中，继续顺一个方向搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  再次腌制10分钟左右，然后加入香葱末拌匀，这样酱香浓郁又好吃的笋干香锅肉馅就制作好了。

• 步骤 5：

  

  接着我们才开始揉面条，用到了450可的面粉、50克的全麦粉，280克水，20克熟油、15克的糖，5克的酵母，放入厨师机揉5分钟看见光滑的面团就可以了。

• 步骤 6：

  

  不需要醒发，直接分成小面剂子，然后擀成中间厚边缘薄的包子皮，在中间部分加入馅料，然后捏成包子的形状。

• 步骤 7：

  

  全部做好的包子，静置松弛25分钟就可以了，现在天气热，我一般都是20分钟就差不多了，然后放入蒸汽烤箱，选择蒸包子，时间是自动设置好的大约30分钟，如果是用蒸锅的话，那就冷水上锅，水开后中火蒸20分钟就可以。

• 步骤 8：

  

  再晒一个