网红凉皮（附详细凉皮洗面做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好面粉，过筛

• 步骤 2：

  

  揉成面团，最好揉劲道些，揉好后静置半小时

• 步骤 3：

  

  拿一大盆水，把面团放进水里，用水来回揉搓进行洗面

• 步骤 4：

  

  洗好后再换一个盆，放入水继续洗面，直到洗出面筋水变清澈为止就算洗好了。我用的盆大，所以洗了两个盆，如果盆小的朋友要多洗几个盆

• 步骤 5：

  

  最后把所有洗出来水倒在一起进行沉淀，需要三个半小时至四个小时

• 步骤 6：

  

  这是洗出来的面筋，在清水下再清洗几遍就好了

• 步骤 7：

  

  面筋放入两克小苏打揉匀，蒸十五分钟

• 步骤 8：

  

  十五分钟后面筋就蒸熟了，最后等着备用就好

• 步骤 9：

  

  三个半小时后，倒入表面的清水，放入2克盐和1克碱面搅拌均匀，这样做出来的比较筋道

• 步骤 10：

  

  盘子底部刷油，放面糊摊平，水烧开后开大火盖上盖子，两分钟后就变色起泡了

• 步骤 11：

  

  这是面糊起泡，变色后的样子，这样就做好啦

• 步骤 12：

  

  过一下凉水就很容易的揭下来了，边缘不会开裂，很有弹性

• 步骤 13：

  

  这是做好后的样子

• 步骤 14：

  

  拿出来切成条状

• 步骤 15：

  

  我做了六张，可以吃两顿

• 步骤 16：

  

  需要的小料都准备好，面筋也切好

• 步骤 17：

  

  放入糖盐醋拌均匀即可食用，喜欢吃辣的可以放些辣椒油

• 步骤 18：

  

  很美味，很下饭，宅家里就吃它吧，营养又美味