蔓越莓奶酪核桃软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料

• 步骤 2：

  

  将除黄油、70%种面团外的材料倒进缸内搅拌成团，然后加入70%种面团

• 步骤 3：

  

  用2档搅拌3分钟后转4档搅拌5分钟后加入软化黄油，2档搅拌2分钟后转4档搅拌5-8分钟后即出手套膜

• 步骤 4：

  

  取出面团，滚圆后放回缸内盖上保鲜膜，室温发酵1小时

• 步骤 5：

  

  待面团发酵至2倍大，手指沾粉按压面团，面团不回弹即发酵完成

• 步骤 6：

  

  将发酵好的面团按压排气，分割成6份滚圆，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 7：

  

  将面团压平，再擀开成椭圆形

• 步骤 8：

  

  将奶油奶酪放进裱花袋，剪出2-3cm端口，在面团中间挤出一条直线，在两端撒上蔓越莓和核桃，按个人口味适量添加

• 步骤 9：

  

  从面团一端开始对折捏紧收口，完成后翻面，收口向下放进烤盘

• 步骤 10：

  

  把烤盘放进ACA北美电器烤箱中，烤箱底部放一盆温水，选择发酵功能发酵20分钟，发酵完成后在表面筛一层面粉

• 步骤 11：

  

  用刀片在表面割出喜欢的条纹，烤箱上下火180度预热10分钟后把面包放入烤箱

• 步骤 12：

  

  20分钟后出炉