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步骤 1:
白萝卜去掉萝卜须。
步骤 2:
切成半月形薄片。
步骤 3:
粉丝提前用冷水泡软。
步骤 4:
锅中水沸,白萝卜入锅焯烫去异味,捞出沥干。
步骤 5:
用焯烫萝卜的水,将花枝丸煮至漂浮起来,捞出。
步骤 6:
粉丝用剪刀剪成长段,这样便于食用。
步骤 7:
另起一锅清水,煮沸后加入白糖,白糖可以让汤水鲜美可口。
步骤 8:
加入已焯过水的花枝丸与白萝卜片,大火煮开。
步骤 9:
加盐调味。
步骤 10:
这是下入粉丝,再次煮沸即可关火。
步骤 11:
加白胡椒粉提鲜增香,夏季也能起到开胃增加食欲的效果。
步骤 12:
出锅,淋入香油,加了花枝丸,不加味精也汤鲜味美。
步骤 13:
成品图
步骤 14:
步骤 15:
白萝卜焯水可以去掉白萝卜的臭气,花枝丸先行汤煮,去掉多余油脂,使汤菜口感清爽,白胡椒粉可依据自己的口味,添加或不添加,它能起到增鲜、开胃的作用。
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