鸡蛋汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  100克面粉，1克酵母粉，200克水（可酌情增减），搅成酸奶状。

• 步骤 2：

  

  圆盘加热，刷油，打入鸡蛋，底部稍熟的时候，把蛋黄轻微打散。

• 步骤 3：

  

  加入提前拌好的肉馅。肉馅三分肥七分瘦，加入白胡椒粉，盐，鸡精，耗油，酱油，少许香油调味。

• 步骤 4：

  

  基本定型后翻面，把肉馅面加热，大约2分钟。全程中小火，切忌大火。

• 步骤 5：

  

  空盘中刷油，倒入面糊，底部稍定型时，将蛋饼肉馅面朝下放入未全熟的面糊中。

• 步骤 6：

  

  空盘刷油，再次倒入面糊，将基本定性的蛋饼，鸡蛋面朝下，放入未全熟的面糊中。

• 步骤 7：

  

  每一分钟左右翻一次面，大约3分钟左右，煎至成熟。

• 步骤 8：

  

  剩余一点面糊做了两个小薄饼，不要浪费。

• 步骤 9：

  

  出锅，可以开动了。