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步骤 1:
打卤:黄花、木耳、熏干、茄子、牛肝菌、鸡蛋、五花肉、葱姜
步骤 2:
油热后煸炒五花肉,煸出油后放葱姜,炒出香味放除鸡蛋外的其他辅料,煸炒一会儿放酱油,蚝油,五香粉,加水煮开,煮五分钟入味,放盐,依个人口味,放淀粉水把卤调稠,倒入打好的鸡蛋液,不要翻动,等鸡蛋成型就好啦。
步骤 3:
手擀面:没啥技巧,一定少放水,把面和的硬硬的,不然做不成面条。
步骤 4:
切面时一定要撒薄面
步骤 5:
齐活,开吃啦。
和面一定少放水,要硬硬的,不然会粘,菌菇类还是香菇味道好,我是剩了一朵牛肝菌怕浪费了。
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