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软乎乎，chao好吃｜全家都爱的热狗肠仔包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 450克
- 盐 4克
- 黄油 48克
- 清水 240克
- 鲜酵母 12克
- 细砂糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 热狗肠 12根
- 奶粉 12克
- 红椒粉 适量
- 沙拉酱 适量
- 欧芹碎 适量
软乎乎，chao好吃｜全家都爱的热狗肠仔包的做法步骤
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步骤 1：
把高筋面粉，牛奶，鸡蛋，糖，盐和鲜酵母一起放入烹饪锅选择和面（高筋面粉）模式揉成面团
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步骤 2：
再把黄油倒进去揉到面团能拉出手套膜破洞周围光滑，拿出来滚圆放温暖处发酵至原来的1倍大手指戳动不回缩不塌陷 发酵好的面团平均分割成12份，再次滚圆松弛
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步骤 3：
拿一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻面把热狗肠放上去卷起来放入纸膜 全部整形好放温暖的地方发酵到2倍大，筛上甜椒粉划三刀挤上沙拉酱 放入烤箱上下火180度烘烤18分钟左右
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步骤 4：
烘烤好的面包拿出来放晾网上晾凉就可以了
小贴士
不同面粉的吸水性不一样，一开始要预留20克水看状态添加
撒了甜椒粉的面包最后5分钟要观察上色，必要时可以盖锡纸，小心烤焦了！
