素之食谱—小米什锦炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备各种材料

• 步骤 2：

  

  小米洗净，和大米2：1的比例放入电饭锅煮熟，稍晾凉

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打入碗里，加入面粉拌匀，加入面粉使鸡蛋有弹性，包饭的时候不易破

• 步骤 4：

  

  鸡蛋过筛、西兰花焯水后切细，香菇和胡萝卜切细

• 步骤 5：

  

  小米饭晾凉后，手带手套用水沾湿，然后把饭捏松散，方便下锅炒

• 步骤 6：

  

  香菇下油锅爆香，然后加入胡萝卜碎和小米饭翻炒，加入盐，炒至胡萝卜熟、小米饭松散，最后加入西兰花碎炒均匀即可

• 步骤 7：

  

  不粘锅放油，倒入已过筛的蛋液，鸡蛋凝固就可以熄火

• 步骤 8：

  

  在蛋皮正中央放入小米什锦炒饭

• 步骤 9：

  

  把小米什锦炒饭包起来，然后翻过来装盘就可以了，用刀把蛋“十”字划开

• 步骤 10：

  

  香

• 步骤 11：

  

  来一口

• 步骤 12：

  

  很好吃