肉片炒黑鸡枞的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主要食材。

• 步骤 2：

  

  将黑鸡枞清洗干净，切成条。

• 步骤 3：

  

  甜豆用手撕去老梗，彩椒切成菱形片。

• 步骤 4：

  

  五花肉切成片。

• 步骤 5：

  

  小香葱切成葱花、蒜切片、姜切成姜末、辣椒切成小段。

• 步骤 6：

  

  鸡蛋炒熟备用。

• 步骤 7：

  

  锅里放入水，水开后放入少许盐盐和2滴油，放入甜豆，焯水至甜豆断生，捞出过凉水，沥干水分备用。

• 步骤 8：

  

  黑鸡枞焯水至断生，捞出沥干水分备用。

• 步骤 9：

  

  热锅凉油，放入五花肉，炒至变色。

• 步骤 10：

  

  将肉片扒在锅的一边（盛出备用也可以），爆香葱姜蒜辣椒。

• 步骤 11：

  

  放入少许的白胡椒粉。

• 步骤 12：

  

  烹入1勺的料酒。

• 步骤 13：

  

  倒入1勺的酱油，将肉片翻炒均匀。

• 步骤 14：

  

  放入黑鸡枞和甜豆，炒至8成熟。

• 步骤 15：

  

  放入少许的盐调味。

• 步骤 16：

  

  放入炒好的鸡蛋和彩椒，翻炒均匀。

• 步骤 17：

  

  淋入少许的花椒油即可。

• 步骤 18：

  

  成品图。