【蛋黄酥】~馅中馅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前一天把咸蛋黄放进玉米油里泡，送入冰箱，冷藏一夜

• 步骤 2：

  

  把水油皮所有材料混合，放进揉面机或者手揉都可以 醒30分钟

• 步骤 3：

  

  油酥皮所有材料搅匀，揉成团即可 天热送入冰箱冷藏

• 步骤 4：

  

  咸蛋黄表面喷白酒，送入烤箱150度烤10分钟

• 步骤 5：

  

  把水油皮，油酥，平分20份 豆沙20份每份20g

• 步骤 6：

  

  一个水油皮包住一个油酥 依次包完

• 步骤 7：

  

  面团压扁，擀成牛舌状

• 步骤 8：

  

  从上往下卷起~依次做完剩下的19个 盖上保鲜膜醒面20分钟

• 步骤 9：

  

  再次擀开

• 步骤 10：

  

  再次从上往下卷起，做完剩下所有的面团 醒面20分钟

• 步骤 11：

  

  豆沙压扁，包入麻薯，肉松，蛋黄

• 步骤 12：

  

  中间压个坑，对折，擀平

• 步骤 13：

  

  包住豆沙等馅料 做完所有~

• 步骤 14：

  

  刷上蛋黄液

• 步骤 15：

  

  撒上黑芝麻

• 步骤 16：

  

  送入烤箱170烤25分钟

• 步骤 17：

  

  是不是也挺简单的 周末没事在家动手做起来吧~