微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备好全部食材,基本都是盒马买的
步骤 2:
小龙虾刷干净肚子和头部
步骤 3:
处理虾线第一步:找到尾部左中右3片虾尾瓣
步骤 4:
处理虾线第二步:将中间的虾尾瓣(这一瓣是链接肠子的)掰断连着抽出虾线
步骤 5:
如图抽出虾线(肠子,里面有粪便),依次处理好所有虾的虾线,用水再洗一遍待用
步骤 6:
姜,大葱切片
步骤 7:
虾、姜片、大葱、朝天椒、小米辣椒放入煮锅
步骤 8:
加入约1kg水淹没过所有食材
步骤 9:
加入桂皮、八角、香叶
步骤 10:
加入1-3枝鲜藤椒
步骤 11:
加入蚝油
步骤 12:
加入白砂糖
步骤 13:
加入料酒
步骤 14:
加入鸡精
步骤 15:
加入盐
步骤 16:
加入卤水汁
步骤 17:
加入生抽
步骤 18:
加入老抽
步骤 19:
加入腐乳
步骤 20:
盖盖子大火煮
步骤 21:
煮到水开之后开盖煮10分钟
步骤 22:
煮好后关火盖盖子焖15分钟
步骤 23:
到时间后捞出小龙虾摆盘
步骤 24:
剩下的卤水汁料不要浪费,将海带皮洗净、清水泡好(约1-2小时)以免太咸
步骤 25:
泡好的海带皮放入煮过小龙虾的卤料汁里
步骤 26:
盖盖子大火煮开
步骤 27:
煮开后开盖继续煮10min,期间可以搅动一下让海带皮均匀泡进汁水煮
步骤 28:
煮后依然是关火之后盖盖子焖15分钟,之后夹出来,冷却之后可以切块或者切丝食用
步骤 29:
藤椒辣卤小龙虾成品图
步骤 30:
藤椒辣卤海带皮成品图
卤汁可以卤一切你喜欢的菜哦!我煮的是海带皮和小龙虾~
青花椒辣卤小龙虾
韩式网红三名治-小龙虾口味
凑合版麻辣香锅
剩米饭吃不完?王俊凯炒饭简化版了解一下!
家常蒜蓉小龙虾虾球
酱爆小龙虾
懒人快手版海鲜味炖冬瓜
零难度解馋小龙虾
豉香糖醋小龙虾
麻辣小龙虾
小龙虾芝士焗饭
清蒸小龙虾
西兰花炒虾仁
伯爵红茶巴巴露亚
白灼菜心
白灼秋葵
韩式紫菜包饭
椰蓉南瓜马蹄糕
四季豆煎蛋红椒炒粉
果酱奶油面包