竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！
《诗经》"呦呦鹿鸣，食野之蒿。
对于蒌蒿，古人有很多美丽的诗词描述，可见其味之美！
蒌蒿:草名，有青蒿、白蒿等；又名黎蒿，芦蒿，柳蒿，水艾等，别名极多，生长于水边！具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴，有极为清丽的味道，食之如同闻到江边春水初涨的气味！
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蒌蒿炒腊肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 蒌蒿 300克
- 腊肉 100克
- 嫩大葱 10克
- 干辣椒 两个
- 油 适量
- 盐 适量
蒌蒿炒腊肉的做法步骤
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步骤 1：
蒌蒿洗净切段！
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步骤 2：
腊肉切薄片！
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步骤 3：
干辣椒切段，嫩大葱切细！
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步骤 4：
热锅放油，倒腊肉片炒熟！
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步骤 5：
这个样子就可以，扒锅边上！
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步骤 6：
放切好的干辣椒和大葱炝出香味来！
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步骤 7：
倒上蒌蒿，撒点盐快速翻炒几十秒，然后和腊肉混合翻炒均匀就可以！
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步骤 8：
好了，盛盘食用吧！
小贴士
炒腊肉和干辣椒，大葱的时候用中小火，倒上蒌蒿就调大火翻炒，此道菜吃的就是蒌蒿的清香，适合用无色无味的玉米油！
