花胶（鱼胶）木瓜椰奶冻（不用吉利丁）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  赤鱼胶2头即可

• 步骤 2：

  

  赤鱼胶，用冷水泡两个小时，再隔水蒸十分，再用冷水泡八个小时，泡发好后剪成小块

• 步骤 3：

  

  材料：赤鱼胶2头，木瓜一个，红枣枸杞姜片冰糖适量，水1000m|（常规碗约4碗水）牛奶+椰汁250ml（也可以用椰浆，椰味更香浓）

• 步骤 4：

  

  鱼胶+水+姜片，大火煮开，转中小火炖一小时

• 步骤 5：

  

  放入冰糖，红枣，枸杞煮五分钟。再倒入椰汁牛奶煮开即可。 鱼胶炖椰奶已完成，可以直接热饮。

• 步骤 6：

  

  木瓜切去头部，大概1/4

• 步骤 7：

  

  用勺子挖干净木瓜籽及果壁（避免有苦涩味）

• 步骤 8：

  

  提前装点椰奶出来，放凉之后倒入木瓜里。（最好把木瓜放在碗里或其他容器内，固定它能够站稳不倾倒）

• 步骤 9：

  

  把木瓜盖上头部，用牙签插紧。并放冰箱冷藏一夜，让椰奶能够凝固

• 步骤 10：

  

  对半切开

• 步骤 11：

  

  可以切一分为四，或一分为二

• 步骤 12：

  

  摆盘

• 步骤 13：

  

  三角型

• 步骤 14：

  

  半圆型

• 步骤 15：

  

  成品

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  来一口，享受之极