自制黑椒牛排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  一早去菜市场买了一块牛里脊，很新鲜

• 步骤 2：

  

  截丝切成孩子一顿能吃的大小，厚度不超过一厘米，好入味，煎制时也比较容易熟

• 步骤 3：

  

  刀背剁至断筋，网上也有卖专门扎牛排的工具

• 步骤 4：

  

  腌制：黑胡椒粉，白糖，味极鲜或者酱油，腌制一小时

• 步骤 5：

  

  放入生粉或者淀粉，然后按摩五分钟，这样煎的牛排更嫩些

• 步骤 6：

  

  最后放入食用油拌匀，这步是为了冷冻时防止肉中的水分流失肉质变柴

• 步骤 7：

  

  用保鲜膜分装好，放入冰箱冷冻室，每次吃的时候提前取出一片解冻后煎制

• 步骤 8：

  

  用黄油煎或者普通食用油都可以，我觉得黄油有点腻，就用的普通花生油煎的，不管给孩子吃还是自己吃，我都喜欢全熟的。 喜欢比较嫩的，热油两面各煎一分钟即可，喜欢全熟的，油温不要过热，慢慢煎熟

• 步骤 9：

  

  配上喜欢的蔬菜，不喜欢太油的，可以用厨房用纸吸取表面的油，想增加口味的，出锅后可以撒些烧烤料