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尽量选用常规糯米粉,不要用水磨糯米粉,水磨糯米粉比较细,蒸出来的成品容易塌陷。常规糯米粉在有的地方也叫江米粉。一般卖米面的地方都有卖。方中加了一点点橙粉,有助于放温凉之后的年糕不会太硬。口感好。又好看又简单,又好吃,过年了,动手做起来吧!