年年有鱼，连年有余的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锦鲤有鱼，年年有余

• 步骤 2：

  

  将糯米粉和澄粉倒入盆中

• 步骤 3：

  

  浇入开水用筷子搅成絮状，这时候太烫不要下手哦

• 步骤 4：

  

  加入食用油，用硅胶铲刀翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  取出一小块面团，加入红曲粉

• 步骤 6：

  

  抓揉均匀，得到红色面团

• 步骤 7：

  

  在模具中刷薄薄一层油防沾

• 步骤 8：

  

  取整个面团的2/3左右团成鱼大概形状，取一部分红色面团揪成片状分别放在鱼身上所想放的位置

• 步骤 9：

  

  红色面团部分超下放入模具中，用铲刀按压

• 步骤 10：

  

  形状已经出来了，翻过来看下红色面团的位置是否对应你想要的地方，可以调整变化，按压让红色面团散开自然些

• 步骤 11：

  

  小模具也刷层油

• 步骤 12：

  

  剩余面团分成6份，同样取小块儿红色面团组成鱼背上面红色部位。

• 步骤 13：

  

  也是同样用硅胶铲按压辅助。看下红色部分位置是否需要调整

• 步骤 14：

  

  模具两个是方形的有点占地方，一般蒸锅放不下两个，大的蒸锅可以。我用的是蒸烤箱。大的模具四周需要用小杯子支撑固定下 蒸烤箱时间30分钟。如果是用大的蒸锅的话，冷水上锅，上汽后25分钟即可

• 步骤 15：

  

  成品是不是很漂亮？

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品