宅家美食记 这阵子冰箱里食材有限，有什么就吃什么，今天做了个懒人版凉拌鸡丝
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凉拌鸡丝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 350克
- 黑木耳 一把
- 胡萝卜 一段
- 姜末 3克
- 蒜末 5克
- 小米椒 3个
- 生抽 10克
- 老抽 3克
- 糖 5克
- 蚝油 3克
- 香油 3克
- 盐 少许
- 胡椒粉 2克
- 油 20克
- 恒顺香醋 5克
- 香菜 一小把
凉拌鸡丝的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切成丝，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀腌制半小时，黑木耳和胡萝卜切丝，姜切末、蒜切末和小米椒切圈，香菜洗净切段备用
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步骤 2：
锅中水开后倒入鸡丝煮熟捞出沥干水分，胡萝卜丝和黑木耳丝焯水1分钟捞出备用
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步骤 3：
小碗中加入蒜末、姜末和小米椒，锅中倒入油，油热后倒入小碗中呛一下 开始调料，在小碗中加入生抽、老抽、糖、香醋、蚝油、香油，胡椒粉，少许盐调均匀
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步骤 4：
把鸡丝、胡萝卜丝和黑木耳丝装在碗中，倒入调料拌均匀，最后撒上香菜段，凉拌鸡丝完成✅
小贴士
可以把鸡胸肉先煮熟后捞出撕成丝，这样会更好吃
