六寸芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料合集

• 步骤 2：

  

  奥利奥饼干碎用擀面杖压碎。

• 步骤 3：

  

  黄油隔水蒸融。

• 步骤 4：

  

  融化的黄油加入奥利奥碎，搅拌均匀铺在盘底，压实，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时。

• 步骤 5：

  

  把芒果切丁加入15克牛奶，用榨汁机打成泥。芒果泥最好过一遍筛，有些芒果会有丝。用碗装三勺芒果泥出来，为后面做镜面备用。

• 步骤 6：

  

  60克牛奶加入50克糖，隔水蒸融，三片吉利丁片冷水泡软，加入碗中搅拌，直到吉利丁片全融化，加入芒果泥中拌匀。

• 步骤 7：

  

  把淡奶油打成奶昔状，有纹路出来即可。

• 步骤 8：

  

  把奶昔分三次加入芒果泥中切刀拌匀。慕斯糊就做好了。

• 步骤 9：

  

  把一半慕斯糊倒入六寸盘中，加入适量果肉丁，剩下的慕斯糊全倒进去。

• 步骤 10：

  

  把盘子在桌面震一震，四周拍拍，把气泡放出。

• 步骤 11：

  

  盖上保鲜膜放进冰箱冷藏两小时。

• 步骤 12：

  

  准备做镜面:把一片吉利丁片用冷水泡软，放入50克的温水中搅拌，直至吉利丁片完全融化。之前留做镜面的芒果泥过筛，加进去拌匀。

• 步骤 13：

  

  取出已冷藏两小时的盘，倒入芒果浆。同样端起在桌面震震，四周拍下，让芒果浆均匀分布，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏四小时。

• 步骤 14：

  

  时间到，用吹风机四周吹下脱膜。

• 步骤 15：

  

  装裱，漂亮吗？是不是流口水了？

• 步骤 16：

  

  开吃啦，耗时七小时左右，但美味挡不住啊！