油菜蒸丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜的油菜用刀从中间切开，用流动的水清洗干净泥沙备用

• 步骤 2：

  

  锅中烧水，淋入几滴油让彩色更翠绿，营养不流失，放入油菜焯喜欢断生。

• 步骤 3：

  

  白菜洗净切末撒盐腌制出水份

• 步骤 4：

  

  用手挤干水份备用

• 步骤 5：

  

  五花肉剁成肉馅，加入油洋葱末，姜末，生抽，老抽，香油，太太乐鲜鸡汁，花椒水顺时针搅拌均匀至上劲

• 步骤 6：

  

  加入白菜末继续顺时针搅拌均匀（这个馅包包子也炒鸡好吃）

• 步骤 7：

  手粘油将肉馅做成丸子

• 步骤 8：

  

  热锅冷油，油温六成热下入丸子

• 步骤 9：

  

  炸至金黄表皮变硬捞出控油

• 步骤 10：

  焯断生的油菜摆盘

• 步骤 11：

  

  将丸子摆入油菜上

• 步骤 12：

  

  生抽，蚝油，调成汁

• 步骤 13：

  

  将调好的汁均匀的淋在丸子和油菜上

• 步骤 14：

  

  水开上锅蒸5-8分钟（根据丸子大小定时间）

• 步骤 15：

  

  肉丸肥而不腻外焦里嫩，油菜鲜香脆爽味道好极了，荤素搭配好吃又营养。