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步骤 1:
韭菜清洗干净,切碎,沥干水分。
步骤 2:
先倒入适量的食用油在韭菜里,用筷子搅拌,尽量搅拌均匀,让所有的韭菜都裹上油,这是韭菜不出水的关键。
步骤 3:
锅里加入油,把虾皮倒进去翻炒后再加到韭菜里。
步骤 4:
敲两个鸡蛋,放入碗里,用筷子搅拌几下。锅里放油,把鸡蛋液倒进去,用铲子不停地搅拌翻炒,直到炒成鸡蛋花。
步骤 5:
把鸡蛋花放入韭菜馅里,用筷子搅拌均匀。要包韭菜盒子的时候再加入盐,鸡精和胡椒粉,搅拌均匀。
步骤 6:
饺子皮准备好。
步骤 7:
取一张饺子皮,放入韭菜馅,再把另一张饺子皮盖上去,用手把边缘按压一下。再用叉子按压印出花纹。(如视频所示)
步骤 8:
平底锅里放油,开火预热,把韭菜盒子放入锅里,煎一分钟,再翻另一面来煎,加入一点水,盖上锅盖,小火慢慢煎。两分钟后再翻另一面来煎。再盖上锅盖煎两分钟。
步骤 9:
煎至两面金黄色。
步骤 10:
韭菜盒子煎好后要趁热吃才好吃。
步骤 11:
颜值高又美味。
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