三杯鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭脖子，脚，翅膀砍断……

• 步骤 2：

  

  姜，葱头切块……

• 步骤 3：

  

  起锅烧水放鸭子过水……

• 步骤 4：

  

  酱油上色……

• 步骤 5：

  

  起锅烧油放入鸭子炸制表皮收缩……

• 步骤 6：

  

  起锅放姜，葱，香菜，葱头炒然后放入桂皮，香叶，八角

• 步骤 7：

  

  全部材料放入后加水……

• 步骤 8：

  

  放竹垫后放入鸭子

• 步骤 9：

  

  盖上锅盖焖40分钟

• 步骤 10：

  

  鸭子捞出后把竹垫和残渣捞出

• 步骤 11：

  

  大火收汁

• 步骤 12：

  

  成品