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步骤 1:
准备好食材
步骤 2:
干淀粉撒上,油热后鱼两边煎黄。
步骤 3:
油少了,有一点儿粘锅了
步骤 4:
切好的葱姜蒜和番茄、红椒丝一起下锅,煸炒一下。
步骤 5:
把其他的调味品用温水搅匀,倒进锅里,盖上锅盖小火焖十分钟。
步骤 6:
淋上小磨香油,就可以装盘了。
煎鱼的时候要一边煎黄之后再煎另一边,焖的整个过程都不要翻鱼,汤汁盖到鱼,味道吃进去就好,鱼嫩,容易翻烂,影响美感。
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