原味贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外所以材料混合均匀揉面至面团光滑出粗膜 加入黄油继续揉至扩展阶段 取出面团平均分成6份 揉圆覆盖保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 2：

  

  取一个面团 按扁擀开成椭圆状 由上至下卷起

• 步骤 3：

  

  卷好的长条 一有按扁 把另一边用按扁的这头完全包裹起来 形成一个空心圆

• 步骤 4：

  

  放在油纸上 进行发酵 25分钟 面团进行发酵的过程中可以开始准备煮面团的糖水 1000ml的水里加入50g糖 煮开后 关成最小火 只要边缘有微微的气泡程度就好

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团 正面放进糖水中 去掉油纸 两面各煮30秒

• 步骤 6：

  

  捞出沥干水分 摆在烤盘上 烤箱提前预热190度上下火16分钟

• 步骤 7：

  

  取出晾凉

• 步骤 8：

  

  成品图