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步骤 1:
1.面团部分,除黄油和盐其余加入厨师机面桶中,低速搅拌成团,中速揉出厚膜;
步骤 2:
2.加入软化黄油和盐,先低速揉至黄油吸收再中速揉至面团出薄薄的膜;
步骤 3:
3.不用发酵,直接整形平均分成6个面团,擀成长条状后,切成三条,最上面的地方不要切断,然后像编辫子一样编起来,放入纸托中
步骤 4:
4.利用烤箱的发酵功能35度大约1小时时间,发酵到轻轻按下缓慢回弹即可;
步骤 5:
5.发酵的过程制作酥粒,黄油软化到手指可以轻松按下,加入糖粉搅拌均匀后,再筛入低筋面粉,用收搓成小颗粒密封放入冰箱冷藏室待用
步骤 6:
6.发酵好的面包表面刷蛋液,均匀撒上酥粒 7.放入160度预热好的烤箱,22分钟就可以出炉,注意观察上色,加盖锡纸 这款面包真的非常好吃!除了拉丝还有酸奶的香气,表面还酥粒,孩子们都很喜欢! 海氏C40烤箱的双层门设计,上色均匀,是百元烤箱中性价比较高的一款哦!非常推荐家庭使用!
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