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步骤 1:
面盆里加入面粉,加入鸡蛋,酵母粉,白砂糖和盐(不要放在一起,各放一边),一边慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅拌成没有干粉的面絮,再加入食用油,用手揉至光滑的面团。再把面团放在温暖处,盖上保鲜膜,让面团慢慢发酵至两倍大。
步骤 2:
面团发酵期间,可以准备鸡扒。把四大块鸡肉切成沿中间切成八大块,放入碗里,倒入料酒,蚝油,酱油,撒上胡椒粉,让鸡肉浸泡入味。
步骤 3:
生菜洗干净放在菜篮里沥干水分。
步骤 4:
面团发酵至原来的两倍大,用手轻轻插进去使面团排气,再用手揉至光滑。再搓成圆形。所有的面包坯都做好了,放在温暖处第二次发酵,大约40分钟。第二次发酵完成,在面包坯上刷上蛋黄液,再撒上白芝麻,没有白芝麻的话,也可以用黑芝麻。我做了一盘黑芝麻和一盘白芝麻的。
步骤 5:
烤箱上下火170度预热十分钟,再把面包坯放入烤箱中,上下管170度烤20分钟后即可出炉。
步骤 6:
面包在烤箱烤的时候我们来炸鸡扒。锅里放入适量的食用油,先中火预热再转中小火。先在碗里放入一个鸡蛋清,另一个放适量的生粉,再另一个碗里放面包糠,先把一块鸡扒放入生粉里,让整个鸡扒裹满生粉,再放入鸡蛋清里蘸满鸡蛋清,之后再蘸面包糠。把鸡扒放入锅里炸,记得翻面,炸至两面金黄色即可。
步骤 7:
鸡扒炸好了。拿上早已洗好沥干水分的生菜,准备做汉堡包了。
步骤 8:
取一个面包切成两半,我是直接用一个面包涂上番茄酱和沙拉酱,然后放上一片生菜,再放一块鸡扒,再在另一个面包上涂上番茄酱和沙拉酱,然后叠上去,汉堡包就做成了。
步骤 9:
是不是让人特别有食欲?
步骤 10:
来一张大特写。
1.白芝麻和黑芝麻都可以。2.鸡扒也可以换成鸡腿鸡翅都可以。3.可以多烤一些,第二天可以放入烤箱或微波炉加热几分钟就可以再做汉堡包。4.自制汉堡包有点费事,但是和孩子一起做却很有趣,可以锻炼孩子的耐性。
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