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1、抹茶粉选用品质好一些贵一点的,出来成品的色味会比较好。 2、模具选不沾模具,或者刷一层油,防止沾模影响成品外形。 3、加热椰奶时要用小火和持续搅拌,避免煮沸,会影响口感。 4、确保冷藏时间足够,至少4小时以上,以保证完全凝固,口感更佳。