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步骤 1:
龙利鱼斜切片;番茄去皮,切成小片;姜、蒜切成末备用;小葱切段备用。
步骤 2:
龙利鱼片加一勺盐、一勺胡椒抓匀,打入蛋清和一汤匙淀粉,抓匀,腌制15分钟。
步骤 3:
热锅热油,放入姜末、蒜末爆香,放入番茄片,翻炒至出汁。
步骤 4:
出汁后,加入白开水,烧开;滑入龙利鱼片。
步骤 5:
用筷子扒散龙利鱼片,至变色后捞出,撒上葱花。
1、龙利鱼切片的时候,自头向尾的方向,45度角斜切,毕竟容易处理哦!2、熬制番茄汁时,加入一点番茄沙司,口味更佳。
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