酱香肉粽的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好需要的食材：鹌鹑蛋煮熟去壳；糯米，红豆，花生洗净提前浸泡2小时以上；五花肉洗净切块；粽叶浸泡洗净，准备好粽绳。

• 步骤 2：

  

  五花肉洗净切块加入辣椒酱、1大勺蚝油、老抽、白糖

• 步骤 3：

  

  充分拌匀腌制2小时以上。

• 步骤 4：

  

  提前浸泡好的糯米、红豆、花生仁混合加入生抽、剩下的蚝油、盐、玉米油

• 步骤 5：

  

  充分拌匀

• 步骤 6：

  

  两片粽叶首尾交叠，在三分之一处折一个漏斗状

• 步骤 7：

  

  放入三分之一糯米混合物放入腌制好的五花肉、鹌鹑蛋

• 步骤 8：

  

  再填满糯米混合物压实用剩余的粽叶翻过来盖住，粽粽绳绑紧。

• 步骤 9：

  

  一个粽子就包好了。

• 步骤 10：

  

  依次包好所有的粽子

• 步骤 11：

  

  放入盖过粽子的水量，放少许盐在水中，大火煮开转中小火煮2小时，再焖1小时。煮好的粽子捞出就可以吃啦。

• 步骤 12：

  

  美味的粽子开吃。