超简单花卷-小时候妈妈的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  600g面粉

• 步骤 2：

  

  6g酵母粉

• 步骤 3：

  

  10g糖（加速酵母发酵）

• 步骤 4：

  

  360ml纯牛奶

• 步骤 5：

  

  揉到一起，揉到表面光滑。我是放到和面机里揉好后醒10-15分钟拿出

• 步骤 6：

  

  葱花

• 步骤 7：

  

  葱油（白芝麻、花椒粉、盐、面粉、热油一泼）

• 步骤 8：

  

  面团擀成面饼

• 步骤 9：

  

  刷上葱油（我喜欢吃葱、所以一半都铺满了葱花）另外一半家人吃，她们不喜欢吃葱，所以这个很灵活，依个人口味、还可以加油泼辣子、火腿肠丁、胡萝卜丁等）

• 步骤 10：

  

  铺完后沿一边卷起来

• 步骤 11：

  

  切成一个个小面机子

• 步骤 12：

  

  拿筷子压下去，捏成各种造型

• 步骤 13：

  

  另一种压法，这个也很随意，没有造型限定，纯靠发挥

• 步骤 14：

  

  随意捏的

• 步骤 15：

  

  凉水入锅

• 步骤 16：

  

  盖上盖子二次醒发至两倍大小（一般60-90分钟）

• 步骤 17：

  

  醒发到这么大，开火，大气上来蒸15分钟，再焖5-10分钟

• 步骤 18：

  

  送软